【波斯顿膳委会】为幼儿食品安全保驾护航

膳食的安全卫生和健康营养是幼儿园的重要工作，也是家长们关注的重点之一。2019年3月22日下午，波斯顿国际幼儿园召开了新学期第一次膳委会会议。波斯顿园务会成员、保健医生、厨师长、膳委会家长委员，以及教师代表参加了本次会议。

膳食工作开展情况

本次会议由执行园长唐园长主持，唐园长就波斯顿国际幼儿园食品采购验收流程、食堂人员操作规范、幼儿一周膳食制定的基本原则、幼儿一日餐点安排等厨房工作相关情况对膳委会家长进行了详细的介绍。

唐园长对各位膳委会家长的到来表示了热烈的欢迎。

连园长在发言中表示：饮食卫生和食品安全对于幼儿的成长起着非常重要的作用，一直以来，我园都非常重视对膳食工作的管理。上个学期我们初步成立了膳食委员会，在各位委员的积极配合下，厨房工作人员努力下，我们波斯顿幼儿园顺利通过区级评估和A级食堂评估，确定了ABCD四套食谱方案、完成万圣节饼干制作，同时我也收到了很多家长非常好的建议。探索——求新——改变才能让波斯顿越来越好，希望通过这次膳食委员会议，各位委员能够对幼儿园膳食工作更加了解，帮助幼儿园其它家长答疑解惑，提出更多好的建议！

厨师长龙师傅发言

波斯顿厨房用心对待每一样食材，专注于为幼儿及教师提供营养、卫生、美味的餐点，秉承着“食品安全第一”的态度，用良心用睿智提升膳食工作，打造品牌厨房。

厨房设施设备及原料安全

厨房工作流程介绍

食谱制定及公示原则

波斯顿食品安全监督机制及食品安全新举措

参观厨房

在唐园长的带领下，膳委会家长一行来到波斯顿厨房进行参观，家长分别对波斯顿国际幼儿园厨房环境、卫生、设备，及厨房管理相关资料进行了参观和检查。

穿戴口罩、服装，进入后厨

观看食品陈列架

食品粗加工间

近距离查看食品仓库

查看冰柜

唐园长向各位家长介绍了厨房各项设施设备及食材管理相关制度，家长对幼儿食材管理、更新频率等问题也进行了细致的询问。

食品添加柜

参观面点间

家长询问食材品牌

查看留样冰箱

唐园长带领膳委会成员们参观了消毒间、烹饪间、配餐间、面点间等场所，并向大家介绍了餐具炊具消毒的时间、方法及规范，烹饪的基本要求及做法等等。

保健医生张医生向各位家长出示了食堂工作人员健康证、食品索证、食品安全量化表等食品安全资料，介绍了关于食堂日常管理以及上级部门食品安全监督的相关情况，并对家长提出的疑问进行一一解答。

美食分享与交流

参观完毕，膳委会家长与园务会领导进行了会议交流，家长们表示，此次膳委会让他们对于宝贝在幼儿园的饮食情况，及波斯顿国际幼儿园食堂卫生安全工作有了全面的了解，对我园食品安全管理工作规范表示了认可，同时也对幼儿园的膳食工作提出了宝贵的建议和意见。对于家长的合理建议，唐园长表示幼儿园将予以重视和采纳，波斯顿国际幼儿园也欢迎持有健康证的广大家长来园进行食堂参观。

此次膳委会会议的召开，加大了膳委会对幼儿园膳食卫生和安全的监督力度，使幼儿园工作更透明化。波斯顿国际幼儿园会再接再厉，保持规范、踏实的管理风格，做好各项工作，让幼儿健康快乐地成长，让家长放心、满意。

期待你走进波斯顿幼儿园，

走进真正属于孩子的乐园！

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